كثير من الناس يحبون العسل ، فما هي العناصر الغذائية الموجودة في العسل؟
سكر:يصل محتوى السكر في العسل إلى 70٪ ، ومعظم هذه السكريات عبارة عن جلوكوز وفركتوز.
أحماض أمينية:تشمل الأحماض الأمينية في العسل بشكل أساسي ليسين ، هيستيدين ، أرجينين ، ثريونين ، وحمض الجلوتاميك.
الفيتامينات:تشمل الفيتامينات الموجودة في العسل بشكل أساسي فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين د وحمض البانتوثنيك وما إلى ذلك.
المعادن:تشمل المعادن الموجودة في العسل بشكل أساسي الحديد والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيليكون والسيلينيوم والكالسيوم والزنك ، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العسل أيضًا على عناصر غذائية مثل الأحماض العضوية والإنزيمات ، وتعتبر الإنزيمات من المؤشرات المهمة لاختبار جودة العسل.
